Los semifinalistas del premio James Beard de Vermont incluyen Foam Brewers y Honey Road

Aug 04, 2023

Actualización: Ninguno de los cinco semifinalistas de Vermont fue seleccionado el 29 de marzo para avanzar a la final.

Cinco productores de alimentos y bebidas de Vermont son semifinalistas de los premios James Beard de este año, el premio más prestigioso de la industria de restaurantes estadounidense.

Los premios James Beard han tratado amablemente a Vermont en los últimos años. El estado produjo un trío de semifinalistas en 2022: Café Mamajuana en Burlington fue nominado en la categoría de Mejor Restaurante Nuevo, mientras que Nisachon “Rung” Morgan de Saap en Randolph y Christian Kruse de Black franela Brewing & Distilling en Essex fueron seleccionados como Mejor Chef. : Categoría noreste. Morgan quedó finalista y ganó el premio en junio pasado.

Los finalistas de los premios 2023 se anunciarán el 29 de marzo. Los ganadores serán honrados el 5 de junio en una ceremonia en Chicago.

Los nominados de este año son:

La empresa de Middlebury fue nombrada como una de las 20 semifinalistas en una nueva categoría, Panadería Sobresaliente. Haymaker es conocido por sus panecillos de canela, pero también hornea pasteles y almuerzos con opciones que incluyen ensalada de falafel, un po'boy de ostras y alevines fritos.

Haymaker Bun Co. , 7 panadería carril, Middlebury. (802) 989-7026, www.haymakerbuns.com

Este restaurante de Burlington con estilo del Mediterráneo oriental es un semifinalista anterior. En esta ocasión la nominada es la pastelera de Honey Road, Amanda Wildermuth, en la categoría de Mejor Pastelera o Panadera. Wildermuth también elabora pasteles para el nuevo local de desayuno y almuerzo afiliado a Honey Road, The Grey Jay.

Camino de la miel , 156 Church St., Burlington. (802) 497-2145, www.honeyroadrestaurant.com

Foam Brewers es semifinalista en el Programa de Vinos y Otras Bebidas Sobresalientes. La cervecería con sede cerca de Waterfront Park en Burlington es conocida por sus cervezas con lúpulo, incluidas un par de cervezas indias pálidas que llevan el nombre de bandas de indie-rock: Pavement y Built to Spill.

Cerveceros de espuma , 112 Lake St., Burlington. (802) 399-2511, www.foambrewers.com

No pasó mucho tiempo para que este restaurante que abrió sus puertas en mayo pasado atrajera la atención de los premios James Beard. El chef del restaurante Old North End, Mojo Hancy-Davis, es semifinalista en la categoría Mejor Chef: Noreste que incluye los seis estados de Nueva Inglaterra.

May Day , 258 N. Winooski Ave., Burlington. (802) 540-9240, www.maydayvt.com

Más:El Primero de Mayo trae comida de la granja al Old North End de Burlington

Es raro que un nominado de Vermont carezca de un establecimiento físico, pero eso es una señal de la gran impresión que Alganesh Michael, con sede en el sur de Burlington, ha causado con sus eventos emergentes que presentan cocina etíope y eritrea. Se une a Hancy-Davis en la categoría Mejor Chef: Noreste.

Un sabor de Abisinia , Burlington del Sur. (802) 578-6850, www.atasteofabyssinia.com

Póngase en contacto con Brent Hallenbeck en [email protected]. Siga a Brent en Twitter en www.twitter.com/BrentHallenbeck.